Mengatasi Rasa Pedas Dengan Beberapa Jenis Makanan

Mengatasi Rasa Pedas Dengan Beberapa Jenis Makanan

Ada cukup banyak orang yg menggemari makanan pedas. Bahkan ada yg tak bisa makan bila tak ada sambel. Apalagi di Indonesia kebanyakan daerah memiliki makanan dengan cita rasa pedas. Namun terkadang makanan yg terlalu pedas juga menimbulkan masalah. Sensasi terbakar di lidah dan tubuh berkeringat adalah dua hal yg paling sering terjadi saat seseorang mengkonsumsi cabai.

Rasa pedas sendiri sebenarnya disebabkan oleh suatu senyawa yg ada di dalam kandungan cabai.  Saat seseorang menggigit cabai, senyawa yg bermana capcaisin tersebut akan menempel di reseptor lidah. Kemudian reseptor lidah akan membawa sinyal ke otak bahwa tubuh telah menyentuh sesuatu yg pedas. Beberapa orang pun bisa sampai berkeringat saat mereka merasa kepedasan.

Dibalik rasa pedasnya tersebut, cabai sebenarnya baik untuk saluran pencernaan. Bagi orang yg mengalami sembelit, cabai bisa meningkatkan gerak peristaltik usus hingga memperlancar proses buang air besar. Bagi orang yg metabolisme tubuh secara keseluruhan, cabaik bisa membuat proses pembakaran kalori berlangsung lebih efisien.

Nah, selain mengandung capsaicin, cabai juga mengandung vitamin C, vitamin A, mineral, antioksidan dan juga serat yang tentu saja bermanfaat bagi kesehatan Anda. Namun tetap saja beberapa orang tak tahan pada sensasi pedas yg disebabkan oleh cabai. Bila Anda termasuk salah satu orang yg tak tahan pedas, maka Anda bisa mencoba mengatasinya dengan beberapa hal ini.

Minum Susu

Salah satu cara yg bisa Anda lakukan untuk menghilangkan rasa pedas adalah dengan cara meminum susu. Sebuah studi yg dilakukan beberapa waktu lalu ditemukan bahwa susu bisa mengatasi rasa pedas dengan cepat.

Secara ilmiah dijelaskan bahwa protein dalam susu bisa menggantikan senyawa kimia yg membuat cabai terasa pedar dan menimbulkan sensasi panas serta terbakar. Seperti yg sudah dijelaskan di atas, capcaisin adalah senyawa kimia yg ditemukan dalam cabai yg membuat terasa pedas dan panas. Sementara itu susu memiliki kandungan protein yg bisa menggantikan capcaisin di reseptor lidah Anda. Karena itu dengan minum susu adalah cara paling cepat untuk meringkankan kepedasan dan sensasi terbakar yg muncul.

Makan Nasi Atau Roti

Nasi atau roti juga diketahui memiliki kemampuan untuk meyerap rasa terbakar yg diakibatkan oleh capsacinoid. Hal tersebut akan meredakan rasa pedas di mulut Anda. Selain itu Anda juga bisa membantu untuk meredakan rasa pedas yg Anda rasakan setelah memakan makanan pedas.

Gula

Sebaiknya saat Anda merasa pedas, jangan minum air untuk mengatasinya. Capsaicinoid memiliki bahan dasar minyak dan tak akan bisa dhilangkan dengan air. Akan tetapi Anda bisa mencoba mengkonsumsi satu sendok teh gula utuh atau madu untuk menghilangkan rasa pedas yg mengganggu itu.

Minuman Asam

Minuman seperti jus lemon atau jus tomat juga diketahui akan sangat efektif mengatasi rasa pedas. Rasa asam yg terkandung dalam minuman tersebut bisa menghilangkan rasa pedas yg disebabkan capsaicinoid. Memakan jeruk dan lemon juga bisa sangat membantu menghilangkan sensasi pedas di lidah Anda.

Minyak Sayur atau Minyak Zaitun

Capsaicin juga bisa dihilangkan dengan minyak sayur atau minyak zaitun.  Anda bisa menggunakannya untuk mencuci mulut seperti berkumur- kumur dan menghilangkan rasa terbakar. Akan lebih baik bila minyak tersebut dimasukkan ke lemari es supaya dingin agar efeknya lebih cepat terasa.