Kesalahan Umum Yang Bisa Membuat Seorang Keracunan Makanan

Kesalahan Umum Yang Bisa Membuat Seorang Keracunan Makanan

Pengolahan makanan adalah hal yg sangat penting. Proses pengolahan makanan akan mempengaruhi bagaimana rasa dan tekstur masakan tersebut, hingga nutrisi yg terkandung di dalamnya. Pengolahan yg salah bisa membuat makanan yg seharusnya kaya nutrisi kehilangan seluruh kandungan baiknya. Bahkan bisa membuat bahan makanan yg berkhasiat jadi sangat beracun.

Mungkin Anda juga pernah merasakannya sendiri, seperti merasa pusing, sakit perut hingga demam, setelah menyantap makanan tertentu yg sebenarnya adalah makanan biasa dan tak berbahaya. Bisa jadi hal ini terjadi lantaran bakteri dan racun yg ada di dalam masakan Anda, atau  pengolahan makanan yg salah.

Kasus keracunan makanan sendiri hingga saat ini masih cukup sering terjadi di Indonesia. Bahkan beberapa kasus menyebabkan kematian dan bersifat masal. Karena itu sebaiknya Anda berhati- hati saat mengolah dan mengkonsumsi makanan hingga bisa terhindar dari resiko keracunan makanan.

Begitu juga halnya dengan penggunaan peralatan makan. Mungkin terdengar sepele dan remah, namun ternyata tak teliti dalam menggunakan peralatan makan juga bisa membahayakan kesehatan

Buang Peralatan Makan Yang Retak

Beberapa orang terkadang terlalu sayang pada peralatan makan mereka sehingga mereka tak tega membuangnya walau peralatan makan ini sudah rusak. Biasanya peralatan makan yg digunakan terus menerus akan mengalami kerusakan atau keretakan pada beberapa bagiannya. Faktanya retakan pada piring atau cangkir ini bisa menjadi tempat hinggapnya bakteri-bakteri jahat.  Bagian ini kadang sangat sulit tersentuh walau Anda sudah mencucinya dengan sabun berkali-kali. Karena itu daripada mengambil resiko, lebih baik singkirkan piring dan cangkir yg rusak ini.

Hindari Es Batu

Memang minuman dingin akan terasa sangat menyegarkan, apalagi dalam cuaca yg panas. Akan tetapi taukah Anda bahwa es batu yg sangat menyegarkan tesebut bisa sangat berbahaya. Mungkin bila es batu ini Anda buat sendiri di rumah dan pastikan kebersihannya, tak akan ada masalah berarti.

Namun Anda tak bisa menjamin kebersihan serta kehigienisan es batu yg dijual oleh para pedagan minuman. Terutama pedagang pinggir jalan yg umumnya tak terlalu peduli pada kebersihan makanan yg mereka jual.

Sebuah penelitian yg dilakukan di Inggris mengklaim bahwa mereka menemukan virus E. Coli dalam 20 sampel yg mereka uji dari ember es atau pun mesin produksinya. Mereka juga mengatakan telah menemukan enterococci dan mengklaim bahwa hampir semua pembuat es batu ini tak membersihkan diri mereka dengan benar.

Pengolahan Kentang Yang Tak Benar Bisa Berbahaya

Beberapa tahun lalu, sejumlah murid dan guru di Inggris dilaporkan mengalami keracunan mekanan dengan gejala kejang, demam, halusinasi dan bahkan ada yg mengalami koma. Setelah ditelusuri ternyata keracunan masal ini disebabkan oleh olahan kentang yg mereka konsumsi saat jam makan siang.

Kentang memang tak beracun. Akan tetapi ada beberapa kondisi tertentu yg membuat kentang bisa jadi sangat berbahaya. Saat kentang mulai ditumbuhi tunas berwarna hijau, maka kentang ini akan mengandung racun bernama solanine. Karena itu saat Anda menemukan kentang dengan kondisi seperti ini sebaiknya jangan dikonsumsi.

Jangan Pernah Mengkonsumsi Tauge Mentah

Tauge memang sangat lezat dan terbukti sangat baik bagi kesehatan. Akan tetapi bila tauge tak diolah dengan baik dan benar, justru bisa membahayakan keselamatan orang yg mengkonsumsinya.

Yg membuat tauge jadi berbahaya adalah tempat di mana ia tumbuh. Tauge biasanya tumbuh dalam lingkungan yg hangat dan lembab. Namun di tempat inilah bakteri E. Coli dan salmonella tumbuh subur. Karena itu jangan pernah mengkonsumsi tauge dalam kondisi mentah.

Jangan Bekukan Buah

Orang yg mencintai smoothie biasanya akan selalu membekukan buah segar mereka di dalam pemari es. Namun ternyata tindakan ini bisa memicu munculnya virus hepatitis A. Karena itu sebaiknya hindari cara ini agar terhindar dari resiko keracunan.