Kesalahan Umum Dalam Menjaga Kebersihan Makanan

Kesalahan Umum Dalam Menjaga Kebersihan Makanan

Menjaga dan memastikan dapur tetap bersih adalah hal yg sangat penting untuk mencegah bakteri dan kuman- kuman penyakit. Akan tetapi taukah Anda bahwa sebagian besar kuman penyakit ternyata berasal dari proses memasak yg kita dilakukan di dapur atau saat Anda tengah mengadakan pesta barbeque. Sayangnya hal ini kerap kali terabaikan dan bahkan tak disadari oleh banyak orang.

Selalu Perhatian Tanggal Kadaluarsa Makanan

Banyak orang yg berpikir bahwa selama makanan tak berbau menyengat, teksturnya masih bagus dan terlihat layak untuk dikonsumsi, maka makanan tersebut aman untuk dikonsumsi, walau setelah makanan tersebut telah melewati masa kadaluarsa. Hal ini adalah suatu kesalahpahaman yg sangat fatal dan sebaiknya Anda hindari. Soalnya saat makanan sudah berada dalam masa kadualrsanya, maka bakteri berbahaya bisa saja menyerang makanan tersebut tanpa harus mempengaruhi bau atau teksturnya. Karena itu, singkirkanlah makanan yg sudah memasuki atau lewat tanggal kadaluarsa untuk menjaga hal yg tak diinginkan.

Menyimpan Hewan Peliharaan Di Dapur

Beberapa orang yg memiliki hewan peliharaan di rumah, seperti kucing atau anjing, kerap membiarkan hewan- hewan ini berkeliaran di area dapur. Padahal hal ini terbilang sangat berbahaya. Kucin diketahui bisa menyebarkan bakteri patogen yg dapat menimbulkan berbagai macam penyakit seperti diare dan bahkan hingga keracunan makanan. Karena itu sebaiknya letakkan hewan peliharaan Anda jauh dari area dapur sehingga resiko ini bisa dihindarkan.

Beberapa orang juga akan alergi dengan bulu kucing yg rontok. Apalagi bila bulu tersebut jatuh ke dalam makanan dan tanpa sengaja terkonsumsi dan menimbulkan resiko kesehatan.

Mencuci Daging Ayam Dengan Tidak Tepat

Mencuci daging ayam kadang memang terlihat mudah.Namun padahal membersihkan daging unggas yg satu ini tak semudah yg dibayangkan. Soalnya 60 % daging ayam yg dijual di supermarket diklaim mengandung bakteri campylobacter yg dapat menyebabkan seseorang mengalami keracunan makanan. Para ahli juga mengatakan untuk mengindari resiko keracunan karena ayam, maka seseorang harus mencucinya dengan sangat bersih di samping harus memasaknya dengan cara dan suhu yg tepat.

Hal yg harus diperhatikan adalah, mencuci daging ayam dengan bersih bukan berarti harus mencucinya berulang kali. Bila Anda melakukan hal ini Anda justru bisa menyebarkan bakter campylobacter ke seluruh permukaan dapur dan berpotensi mencemari makanan lainnya.

Hanya Menggunakan Satu Alat Masak

Pada saat Anda melakukan acara barbeque kesalahan terbesar yg biasanya Anda lakukan adalah hanya menggunakan satu alat penjepit untuk memutar dan mengangkat semua olahan barbeque yg sedang dipanggang. Dengan kata lain, bila Anda menggunakan penjepit yg sama untuk mengangkat daging mentah, dan menggunakannya untu menggunakan penjepit yg sama sayuran segar, maka proses tersebut menyebabkan kontaminasi kontaminasi silang pada makanan Anda. Karena itu sebaiknya gunakan beberapa alat masak yg bereda untuk olahan yg bereda, sehingga tidak terjadi kontaminasi silang pada makanan. Hal ini juga berlaku untuk wajan, pinggan, sendok dan berbagai macam perkakas masak lainnya.

Melelehkan Daging Di Atas Wastafel Dapur

Cara terbaik untuk mencairkan daging atau makanan yg membeku adalah dengan meletakkannya pada bagian ciller di lemari es dan bukannya di atas wastafel dapur. Selain bisa menyebarkan bakteri, dengan langsung mengeluarkan daging ke suhu ruangan maka bakteri berpotensi mengontaminasi makanan. Dengan memindahkan daging ke chiller, maka resiko ini bisa berkurang secara signifikan dan makanan pun tak akan terkontaminasi.